Os fabricantes de aperitivos reduzirão o sal em 5%

Sandra Cristina | Correspondente na Espanha

A Associação de Fabricantes de Aperitivos (AFAP) e o Ministério de Saúde firmaram um acordo na última sexta-feira em Madrid, Espanha, onde as fábricas se comprometem a reduzir em cinco anos 5% da quantidade de sal de seus produtos.De acordo com a nota enviada à Agência Espanhola de Consumo, Segurança Alimentar e Nutrição, o setor já reduziu uns 18% do sal das batatas fritas e uns 13% de outros produtos. Estes alimentos representam em 2% da ingestão de sal na Espanha.

A redução do sal é um dos objetivos da estratégia NAOS (Nutrição, Atividade Física e Prevenção da Obesidade) que acordaram em 2005 entre o ministério e 80 organizações alimentícias. Todavia, já havia um programa contra o sal, ainda que a única cifra fixada era da redução do produto na fabricação de pão, que levou a diminuição do sal em 0,1% durante 4 anos. Este acordo, 10 anos depois, é o segundo com compromissos numéricos de redução.