Embrapa abre vagas limitadas para curso especializado em Extrusão de Alimentos!

Equipamento de extrusão termoplástica operando na Embrapa Agroindústria de Alimentos – uma visão da tecnologia que está transformando a produção alimentar | Foto: Divulgação

A Embrapa Agroindústria de Alimentos no Rio de Janeiro abre as portas para pré-inscrições ao seu 27º curso focado no “Processo de Extrusão de Alimentos: Aspectos tecnológicos para o desenvolvimento e produção de alimentos para consumo humano e animal”. Este treinamento presencial, com 21 horas de duração, ocorrerá entre os dias 18 e 20 de outubro de 2023 e é especialmente projetado para gerentes, operadores, técnicos, laboratoristas e profissionais de qualidade no setor de processamento de alimentos.

Com um mínimo de dez inscrições necessárias para sua realização, o curso pago disponibilizará 70 vagas. As pré-inscrições podem ser feitas até o dia 4 de setembro de 2023, através do link oficial da [Embrapa].

Desde sua fundação há mais de 25 anos, a Embrapa Agroindústria de Alimentos tem sido um pioneiro em pesquisas na área de extrusão. O curso faz parte do compromisso da organização com a transferência de tecnologia e extensão, visando alavancar o setor agroindustrial brasileiro. A tecnologia de extrusão termoplástica é versátil e aplicável em diversas áreas, incluindo cereais, amiláceos, e proteínas vegetais, servindo para a elaboração de produtos expandidos aerados, proteínas texturizadas, análogos de carne, alimentos infantis e ração animal.

Programação Detalhada

O conteúdo do curso abordará uma gama de tópicos importantes, como:

– Características e qualidade da matéria-prima e sua relação com os parâmetros operacionais.

– Inovações e aplicações da extrusão termoplástica em snacks e alimentos para humanos.

– Inovações e aplicações da extrusão termoplástica em Pet Food e Aquicultura.

– Funcionamento dos equipamentos e fabricação de produtos com recheios.

– Controle de qualidade de produtos extrudados.

Além disso, aulas práticas serão ministradas no laboratório, sob a orientação de pesquisadores da Embrapa e convidados das empresas Food Machine (Brasil), Clextral (Chile-França) e Wenger (Brasil-EUA).

Informações Adicionais

Para mais informações, entre em contato pelo telefone (21) 3622-9753 ou pelos e-mails elizabete.soares@embrapa.br e agroindustria-de-alimentos.eventos@embrapa.br. A Embrapa Agroindústria de Alimentos está localizada na Avenida das Américas, nº 29.501, Guaratiba, Rio de Janeiro (RJ).