Sem categoria
Confira 5 receitas gostosas e saudáveis para o Dia das Crianças
Bruna Souza
Nesta quarta-feira, 12, é comemorado o Dia das Crianças, uma das datas mais aguardadas e celebradas pelos pequenos. Fazem parte dessa festa muitas brincadeiras, presentes e comidas gostosas, incluindo diversos tipos de doces. Mas entre tantas opções, como bolos, chocolates e sorvetes, fica difícil oferecer opções mais saudáveis aos pequenos. Pelo menos até agora.
Pensando na saúde da criançada, mas sem deixar de lado o sabor e o visual atrativo, a editora Alaúde separou uma lista de receitas doces retiradas do livro Cozinhando em Família que vão acertar em cheio o paladar infantil e ainda contribuir com o bem-estar e crescimento saudável das crianças.
Confira abaixo:
Cupcake de chocolate com especiarias
Ingredientes:
1½ xícara de farinha de trigo-sarraceno
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
¼ de colher (chá) de noz-moscada em pó
1¼ xícara de açúcar demerara
4 colheres (sopa) de cacau em pó
½ colher (chá) de café em pó
5 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara de água
Cobertura
½ xícara de cream cheese vegano
¾ de xícara de açúcar de confeiteiro
100 g de chocolate amargo vegano derretido
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela, misture bem os sete primeiros ingredientes. Em outra tigela, misture os demais ingredientes.
3. Junte as duas misturas numa batedeira e bata bem até virar uma massa homogênea. Preencha ¾ de forminhas para cupcake com a massa. Leve ao forno e asse por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito no bolinho, ele saia seco.
Cobertura
4. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até virar um creme homogêneo. Ponha em um saco de confeitar e decore os cupcakes a gosto (com granulado, se preferir) e sirva.
Rendimento: 12 unidades Tempo de preparo: 40 minutos
Créditos da receita | Cozinhando em Família/Natália Werutsky
Muffin de mirtilo
Ingredientes:
½ xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de milho
½ xícara de farinha sem glúten
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
½ colher (chá) de sal marinho
1 colher (chá) de fermento químico em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
¼ de xícara de leite de amêndoa
3 colheres (sopa) de mel
2 ovos caipiras batidos
1 xícara de mirtilos frescos
½ xícara de granola
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte e forre uma assadeira de muffins de 12 cavidades com fôrmas de papel ou de silicone.
2. Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha sem glúten, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato. Misture muito bem e reserve.
3. Em outra tigela, misture a manteiga, o leite, o mel e os ovos. Junte-os aos ingredientes reservados na outra tigela e misture até que fiquem bem incorporados.
4. Acrescente o mirtilo à mistura e mexa com cuidado. Com uma colher de sorvete, preencha ¾ da fôrma de muffin com a massa. Polvilhe com a granola.
5. Leve ao forno por 15 minutos ou até assarem.
Rendimento: 12 unidades Tempo de preparo: 40 minutos
Créditos da receita | Cozinhando em Família/Natália Werutsky
Bolo de tâmara
Ingredientes:
3 sachês de chá Earl Grey
450 g de tâmaras grandes, sem caroço
½ colher (chá) de canela em pó
Uma pitada de noz-moscada ralada
Uma pitada de cravo em pó
¾ de xícara de manteiga em temperatura ambiente
¾ de xícara de mel
4 ovos caipiras e orgânicos grandes
1 xícara de farinha de trigo-sarraceno
1 xícara de farinha de arroz
¾ de xícara de fécula de batata
1 colher (chá) de goma xantana
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de vinagre de maçã
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte com manteiga e farinha sem glúten uma assadeira redonda de buraco no meio, com 23 cm de diâmetro.
2. Ferva 300 ml de água e coloque os sachês de chá. Reserve por 5 minutos.
3. No liquidificador, ponha as tâmaras, 1 xícara do chá reservado e as especiarias. Deixe descansar por 15 minutos e, depois, bata tudo até ficar homogêneo.
4. Em uma tigela, misture a manteiga com o mel até virar um creme. Adicione um ovo de cada vez, mexendo a cada adição. Acrescente as farinhas de trigo-sarraceno e de arroz, a fécula de batata, a goma xantana, o bicarbonato e o fermento. Ponha a mistura de tâmaras e o vinagre. Mexa muito bem.
5. Despeje a massa na fôrma untada e leve ao forno por 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar ligeiramente e desenforme.
Dica: Sirva com a calda de chocolate ou de frutas vermelhas. Fica um arraso!
Rendimento: 14 pedaços Tempo de preparo: 1h20
Créditos da receita | Cozinhando em Família/Natália Werutsky
Sorbet de tahine
Ingredientes:
2 xícaras de tahine
½ xícara de óleo de gergelim
4 xícaras de água
1 xícara de açúcar demerara
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Uma pitada de sal marinho
1 colher (chá) de goma xantana
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso. Leve à geladeira por 30 minutos ou ponha no freezer por 15 minutos. Bata novamente até ficar bem cremoso. Leve ao freezer novamente por mais 2 horas. Bata de novo. Misture bem e leve ao freezer novamente até o momento de servir.
Rendimento: 14 porções Tempo de preparo: 3 horas
Créditos da receita | Cozinhando em Família/Natália Werutsky
.
Bolo inglês de frutas
Ingredientes:
1 xícara de mirtilos desidratados
¾ de xícara de uvas-passas brancas sem sementes
¾ de xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de flocos de aveia sem glúten
3 ovos caipiras e orgânicos
Raspas da casca de 1 limão
Raspas da casca de 1 laranja
1 maçã pequena, sem casca e sem sementes, ralada
1 xícara de ghee
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
Uma pitada de noz-moscada em pó
½ xícara de amêndoas, sem casca, em pedaços
½ xícara de nozes, sem casca, em pedaços
¼ de xícara de laranja cristalizada
6 colheres (sopa) de cerveja escura
2 colheres (sopa) de conhaque (opcional)
Modo de preparo:
1. Unte com manteiga uma fôrma redonda de 23 cm com furo no meio e reserve. Mantenha os mirtilos e as passas de molho em água quente o suficiente para cobri-las por 30 minutos. Escorra e reserve.
2. Numa tigela grande, misture a farinha, a aveia, os ovos, as cascas do limão e da laranja e a maçã ralada. Adicione o ghee e todas as especiarias. Junte os mirtilos e as passas hidratadas, as amêndoas, as nozes, a laranja cristalizada e a cerveja. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para a fôrma untada. Cubra a fôrma com papel-manteiga. Por cima desse papel, ponha um pedaço grande de papel-alumínio, cobrindo e envolvendo totalmente a fôrma para vedá-la bem.
4. Aqueça uma panela funda, na qual caiba a fôrma, com água e 2 rodelas de limão. Ponha a fôrma dentro da panela. Cozinhe, em fogo médio e em banho-maria, por 5 horas.
5. À medida que a água for secando, reponha. Não encha muito a panela para não molhar a massa do bolo. Depois desse tempo, retire a forma da panela, desembrulhe-a com cuidado para não se queimar e faça o teste do palito. Se sair limpo, estará no ponto. Deixe esfriar. Na hora de servir, desenforme o bolo. Banhe-o com o conhaque e flambe. Sirva.
Rendimento: 10 fatias Tempo de preparo: 6 horas
Créditos da receita | Cozinhando em Família/Natália Werutsky
Seja integrante de nossos grupos de WhatsApp!
Falabarreiras Notícias 01
Falabarreiras Notícias 02
Falabarreiras Notícias 20
Falabarreiras Notícias 42
Falabarreiras Notícias 43
Falabarreiras Notícias 44
Falabarreiras Emprego 01
Falabarreiras Emprego 15
Falabarreiras Emprego 16
Falabarreiras Emprego 17
Falabarreiras Emprego 18