Agricultura familiar da Bahia participa do maior congresso de nutrição

Produtos da agricultura familiar da Bahia expostos no Congresso Internacional de Nutrição Funcional, destacando o Flocão de Milho Crioulo | Foto: Marta Medeiros/AscomCAR

Agricultura familiar da Bahia marca presença no maior congresso de nutrição funcional do mundo

Notícias da Bahia: A agricultura familiar da Bahia está em destaque no XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, realizado entre os dias 19 e 21 de setembro de 2024, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo. O evento reúne mais de cinco mil profissionais da saúde e conta com a participação de oito cooperativas baianas, que exibem produtos alinhados com a nutrição funcional e práticas sustentáveis.

Entre os destaques, o lançamento do Flocão de Milho Crioulo da Cooperativa Agropecuária Mista Regional de Irecê (Copirecê) chama atenção. Desenvolvido em parceria com o renomado Chef Rodrigo Oliveira, o Flocão é produzido com milho vermelho e possui quatro vezes mais ferro que o milho comum. Cultivado em sistemas agroflorestais, o produto não só oferece um sabor intenso, mas também contribui para a imagem da agricultura familiar da Bahia como fornecedora de alimentos de alta qualidade nutricional.

Cooperativas baianas apresentam produtos sustentáveis

Além do Flocão de Milho Crioulo, outros produtos como mel orgânico, azeite de licuri, amêndoas de castanha de caju, nibs de cacau e palmito estão sendo apresentados. Esses itens reforçam a diversidade e a qualidade da produção baiana, baseada em princípios de sustentabilidade e responsabilidade social.

Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), destacou a importância da participação das cooperativas no evento: “A agricultura familiar da Bahia desempenha um papel essencial na promoção da alimentação saudável. Esta é uma grande oportunidade de ampliar a visibilidade dos nossos agricultores, conectando-os diretamente com profissionais da nutrição e saúde.”

Nutrição funcional e sustentabilidade: pilares do evento

O Congresso Internacional de Nutrição Funcional é considerado o maior do mundo no setor, com mais de 150 palestrantes e 100 expositores. O evento também é uma oportunidade para divulgar o projeto “Bahia que Produz e Alimenta”, do Governo da Bahia, que promove a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável.

Valéria Paschoal, CEO da VP – Centro de Nutrição Funcional, celebrou a presença da agricultura familiar baiana: “Estamos muito honrados em contar com a participação do Governo da Bahia, através da CAR. As cooperativas irão brilhar nas oficinas culinárias e palestras, destacando produtos que representam a riqueza da nossa sociobiodiversidade.”

Cozinha Show: sabores da sociobiodiversidade brasileira

Outro ponto alto do evento será a “Cozinha Show”, uma arena que contará com chefs renomados, como Lu Rocha, Renato Caleffi e Rodrigo Oliveira. Eles irão preparar receitas com ingredientes da agricultura familiar baiana, como o licuri e os nibs de cacau, explorando a riqueza nutricional dos biomas brasileiros.

Com foco em nutrição funcional e sustentabilidade, o congresso reafirma o papel da agricultura familiar da Bahia como fornecedora de alimentos saudáveis e sustentáveis, alinhados às demandas de um público cada vez mais consciente sobre a importância de uma alimentação responsável.

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